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SOCIEDAD DE PESQUERÍA AUSPICIÓ PLATO EN SUMMUM 2017

El cebiche fue reconocido como el plato más emblemático del Perú, según encuesta de Ipsos. Presidenta de la SNP, Elena Conterno, entregó premio a reconocido chef Javier Wong, en su calidad de mejor cocinero de cebiche del mundo.

La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) auspició la categoría Plato Emblemático del Perú en los Premios SUMMUM 2017, donde – con una votación arrasadora – el Cebiche se erigió como el ganador de la noche, de acuerdo con una encuesta elaborada por Ipsos para este ranking.

Según la Guía SUMMUM, esta categoría premia a los platos favoritos de los peruanos y de los comensales del mundo. En otras palabras, a los abanderados de la gastronomía peruana a los cuales se les rinde homenaje.

En la gala, que se realizó en la víspera en el Gran Teatro Nacional, la presidenta de la SNP, Elena Conterno, fue la designada para entregar “la cuchara peruana de plata” al reconocido chef Javier Wong, quien es considerado el mejor cocinero de cebiche del mundo y cuya preparación ganó en 2014 el premio “Mejor Plato del Mundo” en el Festival Chowtzer- World’s Tastiest Fast Feasts.

“Esta premiación ha ratificado la importancia y el sentimiento que genera el cebiche en las mesas peruanas, ahora nos toca a todos los consumidores trabajar por su sostenibilidad con un consumo responsable”, sostuvo Elena Conterno.

En ese sentido, la líder gremial recordó la campaña emprendida por la SNP hace un año denominada “Salvemos al Cebiche”, la cual tiene como objetivo la sostenibilidad de las pesquerías a través del respeto de las tallas mínimas, las vedas, así como el consumo de lo que el mar nos da cada día.

About the Author

Alejandro Llerena
Alejandro Llerena Ibáñez. Economista de la PUCP y especialista en comunicación corporativa en ESAN realizó los cursos de especialización en Gerencia de Imagen Corporativa y Marketing. Past editor de principales diarios de Economía & Finanzas, y ejecutivo encargado de instituciones públicas y privadas en las áreas de Imagen Institucional. Experiencia mayor a los 20 años en periodismo y comunicaciones corporativas. Posee una efectiva utilización de las relaciones públicas y de la prensa escrita, radial y televisiva, dirigido hacia un expectante posicionamiento de una institución, empresa o personaje público. Orientación hacia el logro de objetivos y competencia permanente.

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