Por Alex Llerena 
El pisco peruano, emblema de nuestra identidad nacional, se enfrenta a un 2025 lleno de oportunidades y desafíos. Con una proyección de crecimiento del mercado latinoamericano del pisco a una tasa compuesta anual del 5,2% hasta 2034, se espera que alcance un valor de USD 356,94 millones .
📈 Proyecciones para 2025
A pesar de una caída en las exportaciones en 2024, que cerraron en US$ 8,5 millones , las expectativas para 2025 son optimistas. La innovación en sabores y la creciente demanda global son factores clave que podrían impulsar la recuperación del sector .
🍇 Tipos de Pisco Más Demandados
- Pisco Puro (Quebranta): Predomina en el mercado nacional por su perfil neutro, ideal para cócteles como el pisco sour.
- Pisco Mosto Verde: Apreciado en mercados internacionales por su complejidad y suavidad, especialmente en Estados Unidos y Japón .
- Pisco Acholado: Gana popularidad por su versatilidad y equilibrio de sabores, siendo una opción preferida en coctelería moderna.
📊 Estudios de Mercado: Fortalezas y Áreas de Mejora
Fortalezas:
- Calidad Reconocida: El pisco peruano ha sido galardonado en eventos internacionales, como el Wine Paris & Vinexpo Paris 2025, destacando su excelencia . (PISCOS DE ICA, AREQUIPA, LIMA Y TACNA BRILLARON EN EL WINE PARIS …)
- Diversidad de Variedades: La existencia de múltiples tipos de pisco permite atender a diversos segmentos de consumidores.
Áreas de Mejora:
- Promoción Internacional: Se requiere una estrategia más agresiva para posicionar el pisco en mercados clave y contrarrestar la competencia de otras bebidas espirituosas .
- Capacitación y Formalización: Es fundamental fortalecer las capacidades de los productores y fomentar la formalización del sector para garantizar la calidad y trazabilidad del producto.
🚀 Conclusión
El 2025 representa una oportunidad para consolidar al pisco peruano en el mercado global. A través de la innovación, promoción estratégica y fortalecimiento del sector, el pisco puede reafirmar su posición como una bebida de clase mundial.