Por Alex Llerena Indica informe de la consultora norteamericana EMR en Informes de Expertos
El mercado de cerveza artesanal en Perú creció notablemente en 2023. Se espera que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,90% durante 2024-2032.
La tendencia emergente en el mercado de cervezas artesanales en Perú muestra una creciente demanda por cervezas locales elaboradas con ingredientes nativos. Los consumidores prefieren cada vez más sabores regionales y únicos, apoyando así a las microcervecerías locales y valorando la autenticidad. Este interés también se relaciona con el movimiento hacia la sostenibilidad y la disminución de la huella de carbono, ya que las cervecerías locales tienen una cadena de suministro más corta, lo que reduce las emisiones de transporte y apoya a los agricultores locales mediante la obtención de ingredientes de origen local. La disponibilidad de variedades locales como Chicha Pilsner y Coffee Stout, hechas con jora peruana y granos de café cultivados exclusivamente en Perú, atrae a muchos conocedores de cerveza, generando un impacto positivo en el mercado de cervezas artesanales en el país.
El crecimiento del mercado de cerveza artesanal en Perú puede atribuirse a la creciente demanda de cervezas premium, al aumento del número de microcervecerías en la región, y al incremento de la demanda de cervezas artesanas saborizadas. Debido a un cambio en las preferencias de los consumidores, hay un aumento significativo de la demanda de cervezas artesanales que tienen sabores únicos e ingredientes de alta calidad. Los consumidores están dispuestos a gastar más en estas opciones, ya que perciben que estas cervezas ofrecen un mayor valor debido a su sabor superior, la artesanía, y la historia detrás de la marca. Esta inclinación del consumidor hacia opciones premium que tienen un precio mayor en comparación con las cervezas de producción masiva aumenta la cuota de mercado de cerveza artesanal en Perú.
La cerveza artesanal en Perú está ganando popularidad gracias a la creciente demanda de cervezas locales elaboradas con ingredientes autóctonos. Los consumidores valoran sabores únicos y regionales, apoyana las microcervecerías locales, y se inclinan hacia productos sostenibles que reducen la huella de carbono.Ejemplos como la Chicha Pilsner y la Coffee Stout, elaboradas con jora peruana y café local, están atrayendo a conocedores de la cerveza y mejorando las perspectivas del mercado artesanal en Perú.
Creciente prevalencia de los taprooms
Los bares de tapas están ganando impulso en la región, ya que son una plataforma para que los cerveceros vendan sus productos directamente a los consumidores. Las cervecerías artesanales de Perú abren cada vez más taprooms para conectar con los consumidores a un nivel más personal. Estos espacios ofrecen una plataforma para que los cerveceros muestren sus diversas ofertas de cerveza, experimenten con nuevos sabores, y reciban comentarios inmediatos de los consumidores. También sirven como centros de comercialización, atrayendo a multitudes tanto locales como turísticas que buscan experiencias únicas y auténticas para beber cerveza.
En septiembre de 2023, una de las mayores cervecerías artesanales de Perú, 7 VIDAS, abrió su primer taproom en Lima. La cervecería pretende mostrar sus 40 variedades de cervezas artesanales innovadoras y atraer a clientes internacionales al mercado. Según el pronóstico del mercado de cerveza artesanal en Perú, la creciente popularidad de los taprooms contribuirá significativamente al desarrollo del mercado, impulsando la innovación y las inversiones.
Empresas Clave del Mercado de Cerveza Artesanal en Perú
Las empresas líderes en el mercado de cerveza artesanal en Perú Anheuser-Busch InBev SA/NV, Cervecería del Valle, Sierra Andina, Real Craft Beer Company Sac, 7 VIDAS, y Jack Vled & Co., entre otras.
Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de cerveza artesanal en Perú ofrecen datos sobre el desarrollo de las principales empresas, teniendo en cuenta su densidad de ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2023) y del período de pronóstico (2024-2032) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en producto y canal de distribución del mercado para determinar el movimiento del estudio.